當你聞到一股清涼的香氣從杯中茶湯、牙膏、香氛蠟燭，甚至是精油瓶中飄出時，很有可能那是一種來自「薄荷」的氣味。但你可知道，「薄荷」並非單一品種？這個看似簡單的植物族群，背後其實擁有複雜的分類系統、數十種品種變化、極高的雜交能力，甚至還藏著巧克力、蘋果、薰衣草、香蕉等香型！
本文將為大家詳細介紹20多種常見與特色薄荷品種，並根據香味、用途與觀賞價值進行分類，讓你能夠輕鬆挑選出最適合你的那一款薄荷！
🔍 薄荷是什麼？屬於哪一類植物？薄荷的學名為 Mentha，隸屬於 唇形科（Lamiaceae），這是一個以芳香植物著稱的家族，家族成員還包括迷迭香、百里香、羅勒、薰衣草等。
Mentha 屬的植物原生於歐洲、亞洲及非洲部分地區，現今已廣泛分布於全球多地，因為它不僅適應力極強、繁殖快、氣味誘人，還能廣泛運用於食療、香氛、草本醫學與園藝造景。
📌 薄荷的基本特徵：多年生草本植物地下具匍匐莖，擴張能力強葉片對生，常呈鋸齒緣花序細小，紫、粉、白色皆有極具辨識度的清涼香氣🧬 薄荷的分類：命名與混血家族薄荷屬植物的一個有趣特點是：極易雜交。
這意味著很多你在市面上看到的薄荷，其實是兩個或多個品種的天然或人工混血後代。這使得薄荷的命名與分類變得比其他香草更為複雜。
🧾 命名規則簡單說明：名稱類型範例說明原生種Mentha spicata（綠薄荷）自然存在，非雜交品種雜交種Mentha × piperita（胡椒薄荷）“×”表示為兩種品種雜交後代園藝品種Mentha suaveolens ‘Variegata’引號內為園藝育種名稱常見的雜交組合多由綠薄荷 (Mentha spicata)、水薄荷 (Mentha aquatica)、田野薄荷 (Mentha arvensis) 等親本互相交配，衍生出如胡椒薄荷、柑橘薄荷、薰衣草薄荷等香型分化明顯的變化種。
🌱 常見薄荷品種介紹與特性🍃1. 胡椒薄荷（Peppermint, Mentha × piperita）香味特色：強烈清涼感，帶有淡淡辛辣感。用途：適合提煉精油、泡水喝、製作甜點、糖果與茶飲。說明：胡椒薄荷為綠薄荷與水薄荷的天然雜交品種，是最常見的薄荷之一。含有豐富的薄荷醇（menthol），是許多藥用與香氛產品的主要來源。
2. 荷蘭薄荷（Spearmint, Mentha spicata）香味特色：溫和、甜潤的清涼香氣，無辛辣感。用途：適合食用、沙律、泡茶、甜點、飲料。說明：荷蘭薄荷又名綠薄荷，是食用用途最廣的薄荷，口感宜人，非常適合日常料理。
3. 日本薄荷（Japanese Mint, Mentha arvensis）香味特色：含極高比例薄荷腦，氣味濃烈刺激。用途：適合提煉精油、藥用、舒緩肌肉、香膏製作。說明：這是一種重要的商業用途薄荷，常用於製造藥膏、精油與清涼產品。
🍬 甜香型薄荷品種（糖果/甜點風味）4. 巧克力薄荷（Chocolate Mint）香味特色：薄荷香中帶有淡淡巧克力與香草味。用途：甜品、咖啡、巧克力、蛋糕、冰淇淋。說明：非常受甜點師與咖啡店喜愛，製作風味糖漿或冷泡茶效果極佳。
5. 薑薄荷（Ginger Mint）香味特色：清涼中帶點薑的辛香氣息。用途：茶飲、沙拉、亞洲菜肴、涼拌用。說明：適合偏好刺激香氣的人，可為料理添加特別風味。
6. 糖果薄荷（Candy Mint）香味特色：類似薄荷糖的甜涼香味。用途：泡水喝、糖果裝飾、調飲使用。說明：顏值高，香味甜美，非常適合節慶甜品製作。
7. 漿果奶油薄荷（Berry Cream Mint）香味特色：類似野莓與奶油混合的甜香氣。用途：甜點、果昔、裝飾飲品。說明：新品種，香氣獨特，觀賞與料理雙用途。
8. 香檳薄荷（Champagne Mint）香味特色：清新微甜，略帶花果香。用途：特調飲品、香氛、餐前飲。說明：名字高貴，香氣也特別優雅，適合打造精緻花園或高級甜點飲品。
🍎 水果香型薄荷品種（水果風味）9. 蘋果薄荷（Apple Mint）香味特色：果香濃郁，類似青蘋果氣味。用途：泡水喝、裝飾甜點、果凍、調酒。說明：葉片柔軟毛絨，有觀賞價值，適合新手種植。
10. 鳳梨薄荷（Pineapple Mint）香味特色：帶有鳳梨果香與薄荷清涼感。用途：甜品、沙拉、果茶、泡水。說明：葉片具奶白斑紋，極具觀賞性，園藝界的熱門品種。
11. 葡萄柚薄荷（Grapefruit Mint）香味特色：柑橘與葡萄柚的酸香混合。用途：調酒、氣泡水、冷泡茶。說明：氣味明亮爽口，適合炎夏冷飲。
12. 柑橘薄荷（Citrus Mint）香味特色：柑橘皮香中帶有淡薄荷味。用途：飲料、果醬、香薰蠟燭。說明：柑橘薄荷常被用來與果茶搭配，增加香氣層次。
13. 柳橙薄荷（Orange Mint）香味特色：明顯橙皮香味。用途：甜點、果醬、香水調香。說明：橙香十足，香氣濃郁，香氛與料理皆宜。
香味特色：淡淡草莓果味與薄荷香氣交融。用途：甜點裝飾、果茶、冷飲。說明：特別適合製作「草莓氣泡茶」、「草莓薄荷奶昔」。
15. 香蕉薄荷（Banana Mint）香味特色：獨特的熟香蕉果香與薄荷氣息。用途：甜點創作、飲品香料。說明：非常少見的特殊品種，具話題性與觀賞價值。
🌿 花香與藥用薄荷品種16. 薰衣草薄荷（Lavender Mint）香味特色：融合薰衣草的花香與薄荷清涼感。用途：茶飲、芳香療法、助眠產品。說明：具鎮靜效果，是天然舒壓香草的代表。
17. 美國薄荷（Bergamot Mint / Monarda didyma）香味特色：佛手柑與花香的結合。用途：精油提煉、芳療、室內擴香。說明：雖非Mentha屬，但常被歸為薄荷類使用，芳香療法常見。
18. 羅馬薄荷（Corn Mint / Mentha arvensis var. romensis）香味特色：強烈薄荷香，薄荷腦含量極高。用途：藥用、精油提煉、外用涼感產品。說明：主要用於工業用途，不建議食用。
🌱 觀賞性與地被型薄荷19. 小葉薄荷（Small-leaved Mint）說明：葉片細小緊密，整株姿態迷你可愛，非常適合桌面擺設或迷你盆景。
20. 皺葉薄荷（Crisp-leaved Mint）說明：葉面如皺紙般立體，觀賞性強，氣味與胡椒薄荷類似。
21. 金錢薄荷（Pennyroyal Mint, Mentha pulegium）用途：歷史上常用於驅蚊與藥用。警告：不建議食用，孕婦忌用。
22. 普列薄荷（Corsican Mint, Mentha requienii）說明：極細小葉片，常作為地被植物，香氣濃烈，是「After Eight」巧克力薄荷香料來源。
🧪 薄荷用途分類懶人包用途推薦品種☕ 泡水喝胡椒薄荷、荷蘭薄荷、蘋果薄荷、鳳梨薄荷、草莓薄荷🍽️ 食用料理荷蘭薄荷、姜薄荷、柳橙薄荷、巧克力薄荷、香檳薄荷🍰 咖啡甜點沙拉巧克力薄荷、糖果薄荷、漿果奶油薄荷、香蕉薄荷🏡 觀賞用途鳳梨薄荷、小葉薄荷、皺葉薄荷、草莓薄荷🌳 花園綠化荷蘭薄荷、普列薄荷、金錢薄荷🌿 提煉精油胡椒薄荷、日本薄荷、羅馬薄荷、美國薄荷、薰衣草薄荷🌱 小貼士：薄荷種植與照顧光照：大多數薄荷喜歡半日照至全日照。土壤：排水良好、有機質豐富的壤土最佳。澆水：保持土壤微濕但勿積水。修剪：經常摘心可促進分枝、保持香味濃郁。繁殖：可用扦插、分株等方式快速繁殖。防止擴散：薄荷地下莖強勢，建議盆栽種植。📌 結語無論你是想打造香草花園、調製一杯手沖薄荷茶、還是為甜點增添層次香氣，薄荷都是你絕不能錯過的萬用香草。選對適合自己生活風格與口味的薄荷品種，不但能增添樂趣，更能將日常變得更健康與清新！
如需購買薄荷香草苗或了解更多香草種植知識，歡迎隨時聯絡我們 Herethere Aquascaping 🌱