凉拌海蜇皮
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作者：
看心情下厨的糖豆麻麻
用一后备箱“砂糖桔”从南通换回的“海蜇皮”做一道柳州版凉拌海蜇
用料
海蜇皮
2张
大蒜
2瓣
小米辣
2个
葱
2根
盐
少许
白糖
半勺
米醋
2勺
生抽
2勺
食用油
2勺
凉拌海蜇皮的做法步骤
步骤 1
海蜇皮冲干净盐粒，切丝
步骤 2
洗干净泡水至没有咸味（1⃣️个小时以上）
步骤 3
小米辣、蒜瓣切片，葱切段 备用
步骤 4
小米辣、蒜瓣用少许盐杀杀 备用
步骤 5
锅里放水烧开关火，用漏勺放海蜇皮焯水3秒
步骤 6
焯水后是这个样子，一定不能太久，要不然你会发现自己忙了个寂寞（很多地方是直接生拌，我是接受不了）
步骤 7
焯水后的海蜇放干净的碗里，把碗里的水倒掉
步骤 8
加入半勺白糖、2勺米醋、2勺生抽
步骤 9
放入切好的小米辣、蒜瓣、葱段 泼热油
步骤 10
用筷子🥢拌匀
步骤 11
成品
菜谱创建时间：2024-02-21 15:02:14